在家自制网红小吃，冰箱里一放，又酸又辣又开胃，周末看剧必备

金山来客

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在家自制网红小吃，冰箱里一放，又酸又辣又开胃，周末看剧必备

随着网络的发达，越来越多的人在网上发布自己做的食物，其中有不少的食物，因为味道好吃特别，所以很多人也跟着食谱一块做，随着这食物越来越火，这食物就慢慢的变成了网红美食、小吃。而今天的这道柠檬鸡爪就是前段时间比较火的一个网红小吃，这道鸡爪和以往的卤鸡爪、煮鸡爪不同，是偏向于凉拌菜，并且口感也是属于酸辣味的，有点偏泰式的口感，总体来说会比以往的鸡爪更好吃一些。

再者这种鸡爪也更适合于在周末看剧的时候吃，或者是周末朋友聚会、聊天的时候吃，很是应景好吃，并且是必备的。并且这碗柠檬鸡爪做法也简单，只要将鸡爪清洗好，煮上几分钟就可以放柠檬、辣椒等，然后冰箱里一放就可以了。做法还是很简单，所以我们可以在家自制上这个网红小吃。那下面小编就将这个又酸又辣又开胃的柠檬鸡爪给大家说说，大家可以跟着一块做做看。

【柠檬鸡爪】

食材选择：在市场中选上新鲜的鸡爪，并且专挑没有其他的明显斑点，大小差不多的鸡爪。在没有新鲜鸡爪的情况下，可以退而求其次选择冰冻的鸡爪。再者在买上一两个柠檬，并且葱姜蒜和辣椒也一同买上，在选择好所有的食材之后就可以准备做菜了。

【详细过程】

步骤一：先对鸡爪的指甲进行修剪，在用剪刀快速的剪掉之后，就将鸡爪放在水中洗干净，并且将鸡爪爪子朝上，对半切开。然后在锅中倒入适量的水，并且在水中倒入料酒以及八角、桂皮，然后在放上几片姜，最后将鸡爪倒入锅中，让鸡爪煮上一刻钟。

步骤二：在煮鸡爪的间隙，开始准备料汁，先将辣椒以及葱姜蒜切成末。然后拿出一个方便密封的容器，并且在里面加上糖、盐以及料酒，接着在加入生抽、醋、芝麻油，最后将葱姜蒜以及柠檬切好放入其中。（关于调料的量，可以根据自己的喜爱来）。

步骤三：等到鸡爪煮好之后，就放在凉白开中过上一遍凉白开，然后将鸡爪放入刚才的料汁中，接着在容器中倒入水，拌匀之后，在铺上一层柠檬，并且尝一下味道如何，咸了就加水，淡了就加调料。最后盖好，放在冰箱中冷藏上几个小时就可以拿出来吃了。

一份酸甜口的鸡爪就做好了，酸酸甜甜的，非常美味。所以小编认为我们可以趁着这个周末买上一些鸡爪，说做就做，做上一份犒劳下自己。总之做法是很简单的，只要按照步骤来，就可以做好。并且大家也可以根据自己的口味，对于调料进行适当的调整，做出最符合自己口味的鸡爪。

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