天热就该吃它，清爽开胃有嚼劲，还能做零食，夏天10户有8户吃

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天热就该吃它，清爽开胃有嚼劲，还能做零食，夏天10户有8户会吃

天气变热之后，酸爽开胃的菜，就变成了夏季主打菜，并且也变成大家必吃的菜。今天要给大家说到的柠檬鸡爪就是很多人夏天必吃的菜，平常还好，大家吃得还少，到了夏天之后10户会有8户会吃柠檬鸡爪这个菜。朋友圈，左邻右舍都在晒、吃这道菜，柠檬鸡爪都成了天热就该吃的菜，或者最该吃的菜。而柠檬鸡爪之所以大家都吃，一是因为口感确实好，二是做法简单，操作起来不麻烦易上手。柠檬鸡爪的口感不仅酸辣开胃，而且因为有了柠檬，所以也有起着解腻，并且清爽的作用，而且鸡爪起来依然有嚼劲。

正是因为柠檬鸡爪这种酸辣开胃有嚼劲的口感，所以不仅能作为一道菜，还能作为零食吃，周末看剧的时候就十分适合吃，因为好吃，所以越吃越有劲，一大盆一下子就能吃完。而且刚才也有说到它的做法是很简单的，只要放上常见的食材，然后简单的拌在一起，并且放在冰箱中腌制上一会就能吃，做法很简单，没有一点难度。那下面小吃就给大家说说详细的做法，大家可以跟着下面的步骤一起动手做。

【柠檬鸡爪】

我们只需要准备鸡爪、柠檬、姜、小米椒、香菜、生抽、陈醋、料酒、白糖。鸡爪要买肉皮是色泽白亮，并且有光泽的，而且鸡爪一定要有弹性，不粘手的，反之则是不新鲜，不优质的鸡爪。然后买上柠檬、小米椒等其他的配菜后就开始动手做菜。

【详细过程】

步骤1：拿出鸡爪，将鸡爪清洗干净，然后将鸡爪的指甲用刀砍掉，接着将 鸡爪切成小块一点的。然后锅中倒入适量的水，等到将鸡爪放入，接着倒入料酒、姜片，然后开大火，将鸡爪煮上10分钟之后，就可以关火，然后将鸡爪从锅中捞出，并且将鸡爪放入冷水中，过一遍。

步骤2：在煮鸡爪的时候，准备配菜和料汁，先将小米椒清洗干净切碎，蒜也剁碎，同时将柠檬用盐搓洗几次，然后切成片，最后香菜切成段。然后准备一个碗，碗中倒入200ml米醋、陈醋少许、200ml生抽、白糖、2勺香油和少许的料酒再搅拌至白砂糖融化，再放入蒜末搅拌。

步骤3：然后将控干水分的鸡爪倒入料汁中，然后放上小米椒、柠檬片、香菜，搅拌均匀之后，就盖上保鲜膜，放冰箱4小时就可以吃了。

一份清爽开胃有嚼劲，还能做零食吃的柠檬鸡爪就做好了。因为它酸辣开胃的口感，所以天热的时候就该吃它，并且因为有嚼劲，经得起吃，所以柠檬鸡爪还能作为零食吃，因此在夏天的时候10户中有8户会吃柠檬鸡爪这道菜。大家在夏天的时候其实也是可以做上一顿吃，肯定做法简单，好吃的。

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